白ニ鋼 切り付け柳刃包丁 尺 レースウッド柄 刃付け済み 中川作 天然仕上げ
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商品説明
サイズ 300ミリ鋼材 白ニ鋼種類 切り付け柳刃柄 レースウッド最終刃付け、切り刃 新田スイタ鍛冶屋 中川さん中川作の白ニ切り付け柳刃になります 長さは尺あり、料理人さんにもちょうどいいサイズかと思います 平研ぎもしているためしのぎは綺麗にでています 買って数回程度しか使わず研いでそのままです 裏の幅が少し不均一なため買った値段より大幅に下げています ですが、ちゃんと当たります切り刃もしっかり研いで刃もしっかりつけていて切れ味は間違えなく、切れ味がは保証します歪みも見た感じはありません裏押しの幅の不均一さ以外は綺麗です そこを気にしなければ安いと思います この機会にぜひお店の情報
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